Fabriksbutik och post i Pojo centrum
Många Pojobor och idel välvilja strömmade mot Jan Westman när han slog upp dörrarna till det gamla affärscentrumet i Pojo och bjöd på soppa. I sommar öppnar här både butik, café, restaurang och post.
– Det blir bra, säger Ruben Holmberg och tittar omkring i det som förut var en mataffär.
Pojobon har kommit för att äta korvsoppa och se vad Westman riktigt har på gång.
Jan Westman står en bit därifrån och ser ut som lugnet själv. Han är numera ägare till det gamla affärscentrumet i Pojo kyrkby.
Den före detta K-affären är ett tomt skal och byggplast fladdrar vid fönstren. Här kommer att behövas många arbetstimmar innan Westman förvandlat de 650 kvadratmetrarna till café, restaurang och fabriksbutik.
Öppningen ska ske den 14 juni. Ungefär samtidigt flyttar Martina Wiman sin blombutik Scilla till huset. Hon tar då över postverksamheten, som Varuboden inte längre vill ha.
– I mina nuvarande utrymmen skulle posten inte få plats. Dessutom kan funktionshindrade inte ta sig in. När Jan sade att han tar det här så kom jag med.
Lokal mat
Jan Westman driver företaget West chark, som har en fabriksbutik i närheten. I sommar flyttar försäljningen hit. Dessutom kommer Westman att sälja annan lokal mat, med betoning på delikatesser. Förhandlingar med olika producenter pågår för fullt.
Han konstaterar att det finns olika syn på vad som är lokalt. För en del är närheten till producenten viktig. Andra tycker det viktiga är själva producenten, att man vet vem som odlat eller förädlat råvaran.
Han kommer att samarbeta med producenter i hela Nyland men är tveksam till att ge ut namn.
– Jag vill hålla det hemligt än så länge.
Han nämner i alla fall en producent, potatisodlaren Ronny Avellan från Pojo.
Korv och kött
Beställningsrestaurangen kan ordna evenemang med olika teman såsom korvstoppning och köttstyckning. Westman ansöker för tillfället om tillstånd att servera alkohol för 170 personer.
– Vi kan bygga ut salen och få in tre busslaster besökare.
Öppettiderna för den nya fabriksbutiken är ännu inte fastslagen. Westman konstaterar i alla fall att söndagarna är uteslutna. Att betala söndagstillägg till personalen blir för dyrt.
– Det går inte runt. Men lördagar har vi öppet åtminstone till klockan 18.