Mjöd från Strömsö

Mjöd
8 l vatten
½ kg socker
½ kg farinsocker
2 citroner
1 flaska öl
¼ tsk jäst
russin och socker

Dag 1: Koka upp vatten, blanda i socker och farinsocker. Rör om tills sockret smultit. Skölj och skär citronen i skivor. Tillsätt skivorna i sockerblandningen. Låt svalna och häll sedan i ölet. Rör ut jästen i en liten skvätt av mjödet och häll i kastrullen, rör om. Låt stå över natten.
Dag 2: Sätt 1 tsk socker och några russin i de väl rengjorda flaskorna. Sila mjödet i flaskorna och låt stå i kylen 1 vecka. Mjödet är klart då russinen stiger upp till ytan.

Strömsö sänds i Yle Fem på söndag klockan 17.15.