Ny meny för Knipan

Hans  företag Puerto Nova tar över Knipan för inkommande säsong. Starten går den 1 maj. Under säsongen är det endast inbokade grupper som gäller.

– Varför inte gå in för att ordna olika tillställningar och göra Knipan till en beställningsrestaurang? tänkte jag. Och det kan vara ett bra koncept.

Då behöver man inte ha öppet med full bemanning om ingen kommer, säger han och medger att han har "fjärilar i magen" över sitt beslut att försöka sig på projektet.

Var minigränsen går för bokningsgäster har han ännu inte fattat beslut om.

– Det beror på, antalet vill jag ännu titta på och därför lämna osagt.
 

Utredning görs

Enligt stadsstyrelsens beslut betalar företaget Puerto Nova ingen hyra men står däremot för driftskostnaderna under den överenskomna tiden.
Stadens interna service ska komma med alternativa förslag för Knipans framtid på hösten.