Nya tag på mångsidig restaurang
Att deras idé om ett kafé i Hangös vattentorn strandade minskade inte på Anni och Valtteri Kivirintas iver. Nu har de tagit över Nauti Bistro i Östra hamnen.
HANGÖ – Vi märkte att restaurangen var stängd och tog chansen. Så drog allt i gång och inom en vecka hade vi all byråkrati och alla lov i skick, införskaffningarna gjorda och platsen öppnad, säger Anni Kivirinta.
Nu har paret Kivirinta drivit Nauti Bistro i tre veckor, redan med ett positivt mottagande och många lovord.
– Inledningsvis har vi hyrt restaurangen fram till slutet av september. Då får vi se vad som händer, säger Anni.
Om paret bestämmer sig för att fortsätta kan ett köp bli aktuellt. Både Anni och Valtteri har en diger företagarbakgrund och tidigare erfarenhet från restaurangbranschen.
Nystart för restaurangen
Paret Kivirinta flyttade till Hangö 2010. Sedan dess har de blickat mot flera möjligheter att starta någon verksamhet inom turism- och restaurangbranschen på udden.
– Vi var bland annat med och förhandlade om att ta över camping Silversand, säger Anni.
Ett helt eget och senare projekt var tanken om ett kafé i vattentornet.
– Det var väldigt synd att det inte blev av, säger Anni.
Turistbyrån, som upprätthåller en utsiktsplats i tornet, förhöll sig positivt till idén medan vattenverkets och Sydspetsens miljöhälsas utlåtanden var negativa. Tornets utrymmen var helt enkelt inte lämpliga och livsmedelshanteringen skulle ha blivit komplicerad. Därför sköt även tekniska nämnden ner förslaget i mars.
Men Anni och Valtteri Kivirinta fortsatte jakten på ett projekt. I juli började de förhandla om att ta över verksamheten på Nauti Bistro som varit stängt och till salu sedan april.
– Vi förhandlade om att sälja restaurangen till ett företag fram till juli. Det drog ut på tiden och sen blev det inte av. Det var en stor förlust för oss, säger Kare Johansson som drivit restaurangen tillsammans med frun Pirkko Johansson som fungerat som delägare tillsammans med Matti Vainio.
Nu är paret Johansson i alla fall nöjda över lösningen.
– Det är två ivriga företagare som tagit över, säger Kare.
Samma koncept men flera nyheter
Redan under de tre första veckorna har de nya företagarna introducerat nya koncept. Till exempel Tex-mex är nytt på menyn, på tisdag ska man testa på lunch och sista veckoslutet i augusti blir det brunch. Dessutom har man byggt en lekhörna.
– Vi vill att restaurangen ska vara lämplig för barnfamiljer, och det finns inte många lekhörnor i Hangö, säger Anni.
Större förändringar får vänta till nästa sommar, förutsatt att paret fortsätter driva Nauti Bistro. Då är Anni och Valtteri heller inte främmande för att fortsätta hålla Nauti Bistro öppet året om. Det var en hjärtesak för det tidigare företagarparet Johansson.
– Vintertid är förstås en utmaning men om vi fortsätter och hittar lämpliga anställda så varför inte, säger Anni.
Själv lämnar paret nämligen Hangö om vintrarna.